RECEITA DE BACALHAU COM CERVEJA

Ingredientes: Bacalhau, azeite, pimentão, alho, cebola, batata, sal, cerveja e mulher. Como preparar: Ponha a mulher na cozinha com os ingredientes e feche a porta. Beba cerveja durante duas horas e depois peça para o bacalhau lhe ser servido. É uma delícia e quase não dá trabalho!

NATAL, E NÃO DEZEMBRO

Entremos, apressados, friorentos, Numa gruta, no bojo de um navio, Num presépio, num prédio, num presídio, No prédio que amanhã for demolido… Entremos, inseguros, mas entremos. Entremos, e depressa, em qualquer sítio, Porque esta noite chama-se Dezembro, Porque sofremos, porque temos frio. Entremos, dois a dois: somos duzentos, Duzentos mil, doze milhões de nada. Procuremos o rastro de uma casa, A cave, a gruta, o sulco de uma nave… Entremos, despojados, mas entremos. Das mãos dadas talvez o fogo nasça, Talvez seja Natal e não Dezembro, Talvez universal a consoada. David Mourão Ferreira, in “Cancioneiro de Natal”, 1971 (Poema lido no Jantar da Tertúlia Plural em 3 de Dezembro de 2010)

RECEITA DE PERÚ COM WHISKY (para o Natal)

Ingredientes: - 01 Garrafa de Whisky (do bom, é claro) - 01 Peru de aproximadamente 5Kg - Sal a gosto - Pimenta a gosto - 350 ml de azeite - 500 gr de bacon em fatias Modo de preparar - Envolver o peru no bacon, e temperá-lo com sal e pimenta. - Massajá-lo com azeite. - Pré-aquecer o forno por aproximadamente 10 minutos. - Servir-se de uma dose (bem aviada) de Whisky enquanto espera. - Colocar o peru numa assadeira. - Sirva-se de mais umas duas doses de Whisky. - Axustar o terbostato na marca 3, e, debois de uns 20 binutos, mudar para assassinar, digo assar a ave. - Derrubar uma dose de uichhhhquey (pela goela abaixo, é claro). - Debois de beia hora, avrir a berda da borta e gontrolar a asssadura do pato. - Begar a garrava de vuissssc e emborcar outra dose. - Depois de beia hora, cambalear até o vorno, abrir a porra da borta e enfiá-la no beru, digo virar a ave ao gondrário. - Queimar a mão ao vechar a porra da borta do vorno e dizer um balavrão do caraio! - Tentar zentar na gadeira, servir-se de uoooootra dose boua de uisssgue. - Cozer (?), gosturar (?), gozinhar (?), sei lá, f***-se, danto fazz, o beru. - Deixar o filho da p*ta no vorno por umas 04 horas. - Tentar retirar a berda do beru. - Mandar mais umas boas doses de vvuiiiiisscc para dentro (da goela, claro). - Dendar dovamente dirar o sacana do beru do vorno, porque na primeira dendadiva dãããõooo deeeeeuuuu. - Pegar o beru que gaiu, e, enxugar o filho da p..a com o bano de lavar u jão e gologá- lo numa pandeja ou em qualquer outra borra, bois avinal, você nem gossssssssssta muito dezza bosta. - Bronto, já dddá! PS.: Não vale vumitá no vrango, caraio. E VOTOS DE BOAS FESTAS!!!!

A HISTÓRIA SE REPETE?...

Diálogo entre Colbert e Mazarino durante o reinado de Luís XIV Colbert: Para encontrar dinheiro, há um momento em que enganar [o contribuinte] já não é possível. Eu gostaria, Senhor Superintendente, que me explicasse como é que é possível continuar a gastar quando já se está endividado até ao pescoço... Mazarino: Se se é um simples mortal, claro está, quando se está coberto de dívidas, vai-se parar à prisão. Mas o Estado... o Estado, esse, é diferente!!! Não se pode mandar o Estado para a prisão. Então, ele continua a endividar-se... Todos os Estados o fazem! Colbert: Ah sim? O Senhor acha isso mesmo ? Contudo, precisamos de dinheiro. E como é que havemos de o obter se já criámos todos os impostos imagináveis? Mazarino: Criam-se outros. Colbert: Mas já não podemos lançar mais impostos sobre os pobres. Mazarino: Sim, é impossível. Colbert: E então os ricos? Mazarino: Os ricos também não. Eles não gastariam mais. Um rico que gasta faz viver centenas de pobres. Colbert: Então como havemos de fazer? Mazarino: Colbert! Tu pensas como um queijo, como um penico de um doente! Há uma quantidade enorme de gente entre os ricos e os pobres: os que trabalham sonhando em vir a enriquecer e temendo ficarem pobres. É a esses que devemos lançar mais impostos, cada vez mais, sempre mais! Esses, quanto mais lhes tirarmos mais eles trabalharão para compensarem o que lhes tirámos. É um reservatório inesgotável.

PARA QUEM TENHA A MEMÓRIA FRACA...

PERÚ DE NATAL

Ingredientes: 1 Perú de 3 kg, 300g de peito de frango, 3 rodelas de ananás, 100g de ameixas pretas descaroçadas, 2 cálices de conhaque, 4 colheres de azeite, 0,5 dl de vinho branco, 1 colher (chá) de canela, sal e pimenta q.b. I Com sal e pimenta polvilhado, O belo perú, por si comprado, Aguarda o recheio recomendado, Ficando reservado ali ao lado. II Os peitos de frango cortadinhos, Vai, na frigideira, refogar Com os frutos, em pedaços, migadinhos, No azeite que acabou de lá deitar. III Com vinho branco, vai regar Após um breve refogado, Com sal, deixe um pouco a cozinhar, Com canela e pimenta polvilhado. IV Prove se o tempero está a seu gosto Para, então, do lume retirar E, o perú que, à parte, tinha posto Vai, com o preparado, rechear. V Após ter sido recheado, A pele da abertura é bem cosida Para, em forno quente, ser assado, Uma meia hora bem medida. VI Mas, antes de, no forno, colocar, O tabuleiro deve ser forrado Com a folha de alumínio que cortar, Antes do perú ser colocado. VII Além do alumínio indicado Um poucochinho de água deve ter, Para o perú não ser queimado, Enquanto esse tempo decorrer. VIII Essa meia hora já passada, O calor do forno vai baixar E, até a carne estar passada Com conhaque e molho, vai regar. IX O molho que, no tabuleiro, ficou, Pelo passador será coado E, com o perú que já assou, Será, na molheira, apresentado. X Para, o seu perú, acompanhar, Um “Arroz Árabe” vai fazer E, para o poder confeccionar, Os ingredientes deve ter: - 3 cebolas, 12 dentes de alho, 2 dl de azeite, 100g de sultanas, 100g de pinhões, 100g de amêndoas, 600g de arroz vaporizado, sal q.b. e 1l de água. I Pique as cebolas muito bem E ponha, no azeite, a refogar Com os alhos que picou também, Mexendo sempre até dourar. II Amêndoas e pinhões lhe junta, então E, um minuto mais, irá manter, Conserve permanente a atenção, Mexendo para bem os envolver. III Sultanas e arroz que já pesou, Irá, no tacho, adicionar E, a água que, entretanto, preparou, De imediato, vai juntar. IV Logo que, a fervura, levantar, Baixe o lume no fogão, Mais um quarto de hora, irá ficar Até terminar a operação. V Com o arroz já cozinhado, Espere uns dez minutos mais E, para obter bom resultado, Envolva o tacho com jornais. VI Será com brilho no olhar, Que tudo apresenta por igual Mas, o perú que preparar, Fará brilhar mais o seu Natal. Fernando Carreira

COMO OS COMILÕES NOS LEVAM À RUÍNA

OS CHUCHAS

Alguém sabe quantos países da União Europeia têm, neste momento, governo socialista? Para ajudar, recordo que a Hungria e o Reino Unido tiveram eleições muito recentemente, pelo que devem ter em atenção possíveis mudanças que tenham ocorrido. Não lhes vem à memória assim de repente? Volto a ajudar – são só 3 (três!). Agora talvez seja mais fácil responder à questão principal: sabem quais são esses países? Não? Ei-los, os gloriosos: GRÉCIA, PORTUGAL e ESPANHA! Ele há coincidências do diabo!!! Logo serem os «mais avançados» da Europa (pelo menos em dívidas, descontrolo das contas públicas e atraso social e estrutural)!